Ribolla Gialla Brut

Wijnhuis: Pitars, Friuli

Druiven: Ribolla Gialla

Bodem: Grind van alluviale oorsprong

Smaak: Het heeft een mooie strogele kleur, levendig en briljant, met een fijne en aanhoudende perlage, met een romige textuur. Sensaties van lentebloemen worden afgewisseld met tonen van frisse citrus en witte perzik. In de mond is het fris, vol en hartig, met de karakteristieke mineraliteit van het gebied en gekenmerkt door een verrassende lengte.

Productie bijzonderheden:
De most wordt voorzichtig en met zachte hand uit de druiven geperst en van de schillen gescheiden voordat de fermentatie begint.
De fermentatie gebeurt onder gecontroleerde temperatuur om de extractie van kleuren, smaak, de groei en het behoud van de originele aroma’s van de druiven te bevorderen.
De wijn krijgt gedurende ten minste 60 dagen een 2^e gisting in lagedruktanks (Martinotti-Charmat-methode).

Aanbevolen bij Ribolla Gialla: Het is het nieuwe alternatieve aperitief voor bij fingerfood. Het is ideaal bij voorgerechten en pasta- en rijstgerechten. Uitzonderlijk bij schaal- en schelpdieren en gestoomde visgerechten.

Serveertemperatuur: 8 ºC

Alcoholpercentage: 12%